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여행, 취미 그리고 잡설

리비아의 먹거리

시내에 나가서 가장 눈에 띠는 먹거리는 케밥이다. 케밥은 오스만투르크의 영역이던 서아시아와 중앙아시아, 지중해 연안에 널리 퍼진 음식으로, 그 중에서도 고기를 겹겹이 쌓아올리고 빙빙 돌려가며 익히는 Döner Kebab(회전케밥)이 제일 먼저 연상되는데, 아랍어로 샤와르마(Shawarma)라 부른다. 고기는 여러종류가 사용되지만, 가장 많이 사용되는 건 닭고기이며 양고기나 소고기를 쓰기도 한다. 불에 돌려가며 익힌 고기를 긴 칼로 잘라내, 빵에 야채, 토마토, 각종소스 등과 함께 싸주는 것을 주로 판다. 또띠야처럼 얇은 밀가루빵에 싸서 파는 곳도 가끔 있다. 싸게는 0.5 디나(500원)부터 2.0 디나(2,000원)정도까지 저렴하기 때문에 많은 사람들이 찾는 대표적 외식꺼리. 간(liver, 순대와 함..
리비아 2009. 11. 9. 01:00
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